在普洱市景谷县民乐镇，有一道由“杀猪饭”衍生的特色美食——骨头生。当你吃过新鲜猪肉的鲜甜和猪腊肉的咸香，便可来上一顿咸辣酸香适宜的骨头生。在时间催化下，新鲜猪骨与辣椒、花椒等香辛佐料浸润出醇厚鲜香，混着山野辛香沁入肌理。烹煮时，仅添入现摘南瓜、豇豆同煮，无需其他作料修饰——一锅凝结着微生物的魔法美食即成，其酸得俏皮、辣得豪爽、香得迷人，就着米饭，每一口都是景谷饮食文化独有的烟火。