近日，普洱景谷傣族彝族自治县威远镇那卡村拉祜山寨的老白花开得正艳，远远地就能闻到一股股清香。

老白花又名玉荷花。满树绽放，非常漂亮。不仅外观漂亮，口感也好。或炒或煮，味道爽口。

当地常见的是豆腐肠凉拌老白花。老白花去花托，洗净后沸水中焯3-5分钟，清水浸漂2分钟，沥干水分，切细备用，豆腐肠切成薄片炒香放凉。老白花与辣椒、蒜末、芫荽、花生米、豆腐肠、腊肉汤，加上盐和味精拌匀即可。吃在嘴里，既有老白花的蜜香，又有豆腐肠的香酥，还有腊肉汤的润滑。（曹明星、杨梅、谢宇、尹玲）