凉鸡，碧安勐主人的最爱，不管什么样的宴席，这道菜是必不可少的！在外的人们经常回老家参加宴席，为的就是饕鬄这道菜，作料多达十几种。

知道多一点

这道勐主凉拌鸡，生态的食材、精细的制作工序，造就最美味的凉拌鸡肉。

制作工序：把洗干净的鸡肉分大块煮熟，自然冷却。剁成小块，加入花椒、盐巴、辣椒油、蒜油，炒熟后捣碎的花生面、芝麻面，芫荽、青蒜叶等佐料。