春来了，淡然飘香的密蒙花开了，吃染黄饭的季节到了。糯米已经是物中珍品，再以香味浓郁的密蒙花染制，应了“此物只应天上有，人间那得几回眸”。

春天的季节里，似乎和春有关的东西太多太多，让人目不暇接，眼花缭乱。在景谷人食春花习俗中，最富有情趣诗意的要数染饭花的食法了。把自然的馈赠，染进米饭里，染出的糯米饭颜色金黄剔透，吃起来，香香的，甜甜的，仿佛春天都融化了。

这“高颜值”的黄色糯米饭由纯天然植物染料染出，密蒙花是制作黄色糯米饭的原料之一，它是一种健康的绿色食品原料，染出的糯米饭有一股植物特有的清香。

密蒙花，俗称“染饭花”。在向阳的山坡和河边,在村旁的灌木丛中生长,整个春天,随处可见其全株倩影。密蒙花开，那是一种细小的穗状白色小花，那白色，单调纯洁，热烈奔放，细碎花蕊间，有点点滴滴的鹅黄色若隐若现，扑鼻的香味自花间奔放出来。在景谷，每逢喜庆节假时或亲朋好友来访，人们便会取下风干后但仍香气扑鼻的染饭花煮水泡糯米蒸煮。蒸煮出的糯米饭黄灿灿的香糯可口，透着浓郁的花香味。

其实，用密蒙花染黄饭的过程非常简单，三步即可完成。

第一步，将密蒙花，新鲜的花最佳，或风干的染饭花清洗干净，放入锅中煮沸至水变成黄色，约5分钟左右，风干的染饭花可多煮5-6分钟。开水变黄即可。

第二步，将煮好的花水冷却后，用纱布过滤，把白色的糯米淘洗干净后，把水沥干，放入过滤好的染饭花水中浸泡5-6小时。

第三步，把浸泡好的糯米过滤，放入蒸笼，蒸一个小时左右，糯米蒸熟即可出笼，芳香四溢的染饭花糯米饭就做成了。