三月的景谷，举手抬足，随意一瞥都是恣意绽放的春天。春天里来百花香，又迎来了吃花季，漫山的野花摇身一变，变成了一道道美味，纷纷走上了“吃货”们的餐桌。

　　这对于爱吃花的“花吃”们来说，可算是舌尖上的喜事。老白花就是其中一种。每到阳春三月，百花盛开时节，老白花也悄无声息地开在了山野里，满树白花带点红，成片白花香满天，其浓郁的香味沁人心脾，闻着非常舒服，是一种春天独有的香气，让人仿佛置身于百花丛中。

　　“粉红似白身如玉，蝉衣短裙招蝶戏。仙子下凡入宴来，化作佳肴添诗意。秀色可餐菜味美，龙须羹粥汤靓丽。玉荷花开人聚。”这说的就是既漂亮又可口，还香气宜人的玉荷花。

　　玉荷花又称山荷花，景谷人叫它老白花。老白花不仅外观漂亮，口感也是极好的。老白花是一道时令菜，食用玉荷花的方法很多，选择含苞欲放的花蕾或是盛开的花瓣，洗净后用开水焯一下，加水漂去苦味、涩味，加韭菜一类混合素炒，或是与腊肉、火腿同炒，煮蚕豆、煮腊肉……不同食材融为一体，香气袭人，口感清爽，都是极好的味道。

　　春天和花是分不开的，相对于踏青赏花，吃花则是另外一件清雅又充满野趣的事。对景谷人而言，把花看进眼里、装进心里、吃进嘴里，这样的春天才完美。春天里，每个景谷人都是幸福的“花吃”。在景谷做花“吃”，那是世间最浪漫的美食。