为增强各级各类学校食堂从业人员食品安全意识，提升其食品安全及法律法规知识，督促食堂规范加工经营行为，近日，景谷对县一中、景谷镇小学开展食堂从业人员培训，进一步提升校园食品安全保障水平。

培训中，要求从业人员要充分认识学校食品安全工作的重要性，务必高度重视食堂食品安全工作。要压紧压实校（园）长食品安全第一责任人责任，严格落实食品安全“两个责任”；要严格落实学校食堂原料采购、索证索票、进货查验、贮存、食品留样等要求，禁止采购变质、高风险、“三无”等食品原料，并强调了建立并实施供货商评价和退出机制的重要性和必要性；从业人员要严格落实《云南省学校食堂食品安全管理工作指南》要求，抓好原料验收、清洗、切配、烹饪加工、备餐、留样等关键环节管理，杜绝一丝一毫的松懈和侥幸心理。

下一步，县市场监管局将与县教体局等部门持续加大监管及培训力度，督促学校（幼儿园）压实食品安全主体责任，确保校园食品营养安全。